Thịt heo nướng hẳn là một trong những món ăn phổ biến và có sức lôi cuốn mạnh mẽ với những tín đồ ẩm thực. Hãy cùng bắt tay vào bếp và “mê hoặc” mọi chiếc “dạ dày” với hương vị thơm ngon của món ăn này chỉ trong 3 bước ngay thôi nào!
1. Bước 1: Chọn lựa nguyên liệu
Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng cho món thịt heo nướng
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt heo nạc: chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt vẫn mềm, ngọt sau khi nướng. Khoảng 450gr tùy theo nhu cầu của bạn.
Nguyên liệu khác: Tỏi, hành khô, sả để ướp thịt mềm và thơm nức nhé!
Gia vị: Đường nâu, xì dầu, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu. Nếu không có gia vị thì món ăn đâu còn mùi vị gì nữa, phải không!
Sơ chế:
Thịt heo: Rửa sạch, có thể sát với muối để khử trùng và rửa lại với nước sạch. Tiếp đó thái thành từng lát có độ dày 1cm và dài khoảng 6-7 cm. Cho thịt vào bát to.
Tỏi, hành khô, sả: bóc vỏ, rửa sạch. Đối với củ sả nên bỏ đi phần già, cắt khúc ngắn.
Cho đường, tỏi, sả, hành khô cùng với 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 muỗng xì dầu, nước mắm và 1 muỗng dầu ăn vào máy xay nhuyễn để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.
2. Bước 2: Ướp thịt heo
Đây là bước quan trọng quyết định trực tiếp đến mùi vị, độ mềm, thơm của miếng thịt heo nướng.
Đổ hỗn hợp gia vị đã xay nhuyễn vào thịt heo và trộn đều. Bạn có thể dùng tay bóp cho gia vị ngấm đều vào thịt trong khoảng 5-7 phút.
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại, cho thịt vào tủ lạnh để nguyên ướp trong một ngày để thịt heo thấm đều hết gia vị.
Đối với bước ướp thịt cần thời gian khá lâu để thịt ngấm đều gia vị, do đó hãy làm trước khi sử dụng một ngày để đảm bảo đủ thời gian cho thịt ngấm gia vị nhé.
Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị, công việc của bạn lúc này chỉ là bỏ bát thịt ra khỏi tủ lạnh và tiến hành nướng thịt.
Nếu bạn chưa có cho mình một chiếc bếp nướng đa năng thì tham khảo ngay https://bestgrillsusa.com/best-built-in-grills/ nhé.
3. Bước 3: Nướng thịt
Bạn có thể nướng thịt trên vỉ than hoặc nướng bằng chảo đều được. Hoặc để tiết kiệm thời gian và công sức bạn có thể tìm ngay cho mình những thiết bị nhà bếp hiện đại tại đây: Happy fresh kitchen.
Trong khi nướng không nên lật quá nhiều để tránh thịt chưa kịp chín. Mỗi mặt chỉ cần nướng trong khoảng từ 3-4 phút.
Lúc này đảm bảo mùi hương của miếng thịt sẽ khiến mọi chiếc “dạ dày” sôi sục đấy nhé!
Sau khi thịt chín, bước cuối cùng chỉ là gắp ra và thái thành các miếng vừa miệng, bày lên đĩa và dùng ngay lúc nóng hổi. Hay nếu là một buổi dã ngoại thú vị, bạn có thể để mọi người tự cắt và tự thưởng thức món thịt heo nướng thơm ngon này.
Có lẽ sẽ là món hết đầu tiên trong list đồ ăn mang đi dã ngoại đó!
Một buổi dã ngoại ngoài trời với nhóm bạn hoặc gia đình mà có thêm món thịt heo nướng nữa thì đúng là sự kết hợp hoàn hảo. Hay thỉnh thoảng đổi món cơm sang bún ăn cùng thịt heo nướng đậm vị.
Mau chóng note công thức này lại và chuẩn bị cho bữa cơm tiếp theo của bạn thôi nào!